CLOENDA DE LES VII JORNADES GASTRONÒMIQUES



La setmana passada, al restaurant Rincón La Olivereta, va tindre lloc l’acte de clausura de les VII Jornades Gastronòmiques de Vila-real. En aquesta edició, han participat 12 restaurants i s’han comptabilitzat més de 1.200 menús servits. Segons va afirmar l’alcalde de la ciutat, José Benlloch, aquesta es “una iniciativa d’èxit que dura ja set anys, en la que s’implica moltíssima gent i en la que l’ajuntament de Vila-real el únic que fa es canalitzar tota eixa energia positiva.”  

L’acte principal de la cloenda va ser el lliurament de premis del Concurs Professional d’olla de la Plana de Vila-real als restaurants participants. El veredicte el  va dur a terme un jurat professional presidit pel xef Miguel Barrera, una estrella Michelin amb el seu restaurant Cal Paradís (Vall d’Alba), mitjançant un tast a cegues de les 12 olletes presentades. Segons Barrera:  “L’olleta de la Plana es un plat que ací a Vila-real se li ha donat recolzament però realment està a tots els pobles de la contornada.” 

Així doncs, els premiats van resultar: 1er premi, Bocateria els Lluïsos de Juan Clausell; 2on premi, Restaurant El Miso d’Oscar Recatalà i 3er premi, Birbar Espai Gastronòmic Valencià de Ximo Abril.  Tots tres van rebre de mà de la reina de festes de Vila-real, Silvia Cantavella, un guardó dissenyat per l’escultor i ceramista local Ángel Igual. 

Primer premiat,  Juan Clausell, Bocatería Els Lluïsos

Segon premiat, Oscar Recatalà, Restaurant El Miso

Tercer premiat, Ximo Abril, Birbar Espai Gastronòmic Valencià

Durant el transcurs de l’acte, és van entregar diplomes als restaurants concursants i es va sortejar un sopar per a dues persones entre els clients de cada restaurant que van participar d’aquestes VII Jornades Gastronòmiques.  
Entrega de diplomes als restaurants participants de les VII Jornades Gastronòmiques

Finalment,  es va servir un vi d’honor per als assistents i participants d’aquestes jornades dedicades a recolzar  la gastronomia vila-realenca i en especial l’olla de la Plana de la que José Benlloch parla així: 
“Crec que es molt interessant la idea de dedicar tot un mes a un plat tan nostre afegint-li tota eixa creativitat que els restaurants del nostre poble li donen per a recrear l’olleta de la nostra mare, de la nostra iaia, l’olleta que hem menjat sempre en casa”.

Assistents a la cloenda de les jornades

CONCURS I DEGUSTACIÓ POPULAR D'OLLA DE LA PLANA



El passat dimecres, a més del concurs professional, també vam poder gaudir de la degustació popular d'olla de la Plana. Els restaurants Lluïsos, Al d'Emilio, La Olivereta, Defeli, El Miso, Birbar, Los Maños, Panegre i El Casino van preparar les seues millors olles per a què tots els veïns i veïnes que es van apropar a la plaça de la Vila pogueren tastar una ració del plat principal de les Jornades Gastronòmiques.



Aquest any, com a novetat, l'associació Cultural Gastronòmica de Vila-real, va preparar una gran olla amb la col·laboració de la Fundació Primavera, que va aportar les verdures procedents del seu hort ecològic, la Carnisseria Jaime, que va posar la carn de l'olla. En aquest sentit, cal destacar també la col·laboració de la Fundació Caixa Rural Vila-real i La Cooperativa.

La part solidària va anar a càrrec de les Conferències de Sant Vicent de Paül, que van recollir 1 € per cada cassoleta que anirà destinat a l'obra social que porten a terme al nostre poble, ajudant als que més ho necessiten.

L'esdeveniment va marcar el punt de partida d'aquestes VII Jornades Gastronòmiques que, un any més, segueixen apostant per la gastronomia local, i per això els convidem a visitar els restaurants participants i tastar els diferents i exclusius menús que han preparat per al mes de novembre.

CONCURS PROFESSIONAL D'OLLA DE LA PLANA

Les Jornades Gastronòmiques "Mengem a Vila-real... Olla de la Plana" han començat reunint a la nostra ciutat a una nodrida representació de la gastronomia local i provincial. I és que el passat dimecres 2 de novembre, els restaurants participants en les Jornades van presentar les seues millors versions de l'olla de la Plana tradicional al veredicte de l'experimentat jurat que va avaluar fins a l'últim detall de cadascuna de les receptes.

D'aquesta forma els restaurants Lluïsos, Al d'Emilio, La Olivereta, Defeli, El Miso, Birbar, Los Maños, Panegre i El Casino es van esforçar per conquerir els paladars més exigents. En aquesta ocasió el jurat del concurs professional va estar composat pel sumiller, Nas de Bronxe 2013 i professor de GASMA, Sergio Rodríguez; el professor i cap d'estudis de l'Escola d'Hostaleria de Castelló Ignacio Porcar; Miguel Barrera, cuiner amb l'única estrela Michelín de la província de Castelló; el periodista i comunicador gastronòmic Raúl Puchol; el bloguer i comunicador especialitzat en gastronomia Enrique Ballester, i la presidenta de l'Associació de Mestresses de Casa, Conchita Ibáñez.

A principis del mes de desembre, i una vegada finalitzades les Jornades Gastronòmiques, es coneixeran els resultats i es farà l'entrega de trofeus als 3 primers classificats. Fins aleshores, els convidem a tastar els diferents menús que els ofereixen els restaurants participants i a donar el seu propi veredicte.

LOS MAÑOS TAPAS

C/ Ermita, 187
Tel. 964 525 328
Preu menú: 20 €
De dimarts a diumenge de 13.30 a 15.30 h
Amb reserva (mínim 2)

Entrants
Pernil de bellota Orograso
Tallarins de calamar amb carxofes de Benicarló i allets tendres
Ensalada de tomaca amb capellà, ceba tendra i perles d’oli d’arberquina

Plat principal
Olleta de la Plana by mamá

Postres
Cheesecake Los Maños

Pa, tomaca i allioli

Cervesa artesana, aigua o refresc
*consulteu per botella de vi

RESTAURANT EL CASINO

Pl. Vila, 3
Tel. 964 740 975
Preu menú: 18 €
De dilluns a dissabte de 13.30 a 15.30 h
Amb reserva (mínim 2)


MENÚ
Entrants
Consomé de #km0
Saltat de verdures d'olla de la Plana

Plat principal
Rossejat d'olleta de la Plana

Postres
Dolç de taronja sobre bescuit de gingebre

Una beguda inclosa (aigua, refresc o cervesa)
Vi recomanat IGP Castelló Barranco Magro


PANEGRE GASTROBAR

C/ Pere Gil, 11
Tel. 964 862 602
Preu menú: 15 €
De dimecres a dissabte de 13.30 a 15.30 h
Amb reserva (mínim 2)


MENÚ
Entrants
Amanida temperada de taronja i mel
Ous remenats amb bolets de temporada

Plat principal
Arròs melós d’olleta de la Plana

Postres
Pannacota de figues

Una beguda inclosa (aigua, refresc o cervesa)
Vi recomanat IGP Castelló Flor de Clotàs

BIRBAR ESPAI GASTRONÒMIC VALENCIÀ

Av. Cedre, 41
Tel. 964 521 848
Preu menú: 20 €
De dimarts a divendres 13.30 a 15.30 h
Amb reserva (mínim 2 persones)


MENÚ
Entrants
Esgarrat de la mar
Ous remenats de muntanya

Plat principal
Olla de la Plana

Postres
Semifred de taronja

Café, vi i aigua

RESTAURANT BAR JUANI

C/ Pietat, 149
Tel. 964 525 293
Preu menú: 12 €
De dilluns a diumenge
de 13 a 15 h


MENÚ
Primer plat
Olla de la Plana

Segon Plat
Carn d’olla

Postres

Pa, beguda i café inclosos

RESTAURANT EL MISO

Plaça de la Vila, 6
Tel. 964 520 045
Preu menú: 20 €
Dinars de dilluns a dissabte
Amb reserva (mínim 2 persones)


MENÚ
Entrants
Farcellet de carabasseta amb esgarrat al pil-pil d’abadejo i romesco
Sépia bruta amb fesols i espàrrecs amb cucurutxo del nostre guacamole i maduixes de salmó
Polp rostit amb papada a baixa temperatura, crema de boletus i crema de carabassa

Segon plat
La nostra olleta de la Plana

Postres
Brownie de xocolate amb sorbet de taronja

Pa inclòs

PARRILLA ARGENTINA EL GAUCHO

Pl. Colom, 18
Tel. 964 532 955
Preu menú: 15,50 €
Divendres i dissabte de 20 a 23 h
Obert diumenge de Santa Caterina


MENÚ
Primer Plat
Olla de la Plana
Empanada argentina

Segon Plat
Graellada de carn

Postres

Café inclòs, beguda no

RESTAURANT ESPLIEGO

C/ Escultor Fuster, 18
Tel. 964 530 305
Preu menú: 24 €
De 13.30 a 15.30 h
Amb reserva (mínim 2 persones)


MENÚ
Entrants
Timbal de pularda amb maionesa de soja
Crema d'olla amb croquetes de la carn de l’olla
Jabugo amb pa de cristall
Raviolis farcits de foie amb crema de tòfona blanca

Plat principal
Arròs caldós de gamba roja

Postres
Brownie de xocolate

Beguda i café no inclosos

CAFÉ RESTAURANT DEFELI

Av. Castelló, 2 baix
Tel. 603 642 767 – 964 839 075
Preu menú: 12 €
De dilluns a dissabte de 13.00 a 15.30 h



MENÚ
Entrants
Un entrant segons mercat

Segon plat
Olla de la Plana

Postres casolanes

Beguda, pa i café inclosos

RINCÓN LA OLIVERETA

C/ Vilavella, 162
Tel. 964 526 093 – 696 421 049
Preu menú: 15 €
De dijous a dissabte


MENÚ
Amanida al centre de taula

Primer plat
Olla de la Plana

Segon plat
Sépia a la planxa amb guarnició

Postres casolanes

Beguda i café

RESTAURANT AL D'EMILIO

C/ Pere Gil, 3
Tel. 964 535 341
Preu menú: 25 €
De dimarts a diumenge
Taula completa, amb reserva


MENÚ
Entrants
Amanida de pebreres amb mel, formatge de cabra i fruita seca
Gambes amb mussolina d’all blanc i negre
Humus de cigrons amb calamarsons, tapenade i coriandre

Plat principal
Olleta de la Plana 2016

Postres
Semifred de llet merengada amb gelatina de mango
o sorbet de llima amb orujo d’herbes

Café i beguda no inclosos

BOCATERIA LLUÏSOS


Av. Murà, 12
Tel. 964 520 013
Preu menú: 16 €
De dilluns a dissabte
a partir de les 13.30 h


MENÚ
Entrant
Amanida de salmó

Primer plat (a elegir)
Ous remenats amb verdures i gambes
Ous remenats amb faves, pernil i alls tendres

Segon plat
Olleta de la Plana

Postres (a elegir)
Pastís de flam i ametlla
Crema de iogurt amb melmelada i galeta napolitana
Fruita del temps

Pa, beguda i café inclosos

VII JORNADES GASTRONÒMIQUES

Un any més, arriba el mes de novembre i amb ell les nostres Jornades Gastronòmiques, que ja arriben a la seua setena edició. Per això, volem convidar-vos a formar part d’aquest projecte que, en els últims anys, s’ha convertit en tot un referent a la nostra ciutat i gran part de la província.
L'esdeveniment tindrà lloc de l’1 al 30 de novembre, en l'horari i amb el preu que cada restaurant especifique en el full de sol•licitud que us adjuntem i que posteriorment s’editarà en el llibret de les jornades.
En el cas que vulgueu participar en les jornades gastronòmiques, ens envieu la vostra inscripció a l’Agència de Desenvolupament Local, a l’avinguda de la Murà, 28, 1r.
Juntament amb el full de sol•licitud (que s’adjunta a aquesta carta) heu d’aportar una o dues fotos de l'establiment, les quals apareixeran en el llibret amb la vostra informació (si voleu mantenir les mateixes dades que l’any passat, indiqueu-ho en la sol•licitud).

Bases
Sol·licitud